Mentes termékek

 

Személyes érintettségemből fakadóan gluténmentes étkezést kellett hogy bevezessek az életembe és azt tapasztaltam, hogy a piacon kapható termékek se nem kovászosak, se nem adalékmentesek. A korábbi kovászos techológia tapasztalataimat ötvözve, könyvekből és tanfolyamokból tanulva, megalkottam a saját gluténmentes kovászos kenyerünket, adalékmentesen.

Mindemellettt fontos szempont volt, hogy lassú felszívódású szénhidrátokat  és rezisztens keményítőket tartalmazzon.

A termékeket már külön üzemben készítjük, hamarosan csomagolva is elérhetőek lesznek, de megtartjuk a csomagolásmentes vásárlás lehetőségét azok számára, akiknek nem fontos a keresztszennyeződésmentesség.

 

Jelenleg 3 féle gluténmentes kenyerek készítünk:

Gluténmentes kovászos paraszt kenyér: barnarizsliszt, tápiókaliszt, gluténmentes zabliszt, kölesliszt, útifű maghéj liszt, tengeri só

Gluténmentes zabmentes kovászos kenyér: barnarizsliszt, tápiókaliszt, kölesliszt, útifű maghéj liszt, aranylenmagliszt, tengeri só

Gluténmentes kovászos cirok kenyér: sötét cirok liszt, nyílgyökér liszt, útifű maghéj

 

Kenyereink hozzáadott élesztő nélkül, természetes fermentálással készül! A csomagolásmentes termékeknél glutén keresztszennyeződés előfordulhat!

 

 

A kovászos kenyerek mellett  egyéb gluténmentes termékeket is készítünk.

Állandó kínálatunkban elérhetőek: kalács, kakaós csiga, grissini, pite, brownie, banánkenyér, eclair fánk.